Je období, kdy se sklízí topinambury.... je to vlastně bylina, slunčnice, patří do hvězdnicovitých.... říká se jí někdy židovské brambory....má v zemi hlízy, z těch vyrůstají
až 2 metry vysoké byliny, které na sklonku pordzimu v říjnu, kvetou jako krásné žluté "slunečnice"
Po vykvetení se sklízí podzemní hlízy, které jsou vynikající svojí šťavnatostí a oříškovou chutí.
Jsou výborné pro přípravu salátů, do pomazánek..... nejlépe je využívat je čerstvé, syrové.
Podporují činnost slinivky břišní a tím zlepšují nás metabolizmus., pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, chrání játra a ledviny..obsahují polysacharid inulin, železo, křemík, draslík, vitamín C ,vitamín A B B2 D4
Dají se připravit i tepelně, ale to více nadýmají, proto je vždy používám syrové....jsou mrazuvzdorné, proto je můžeme nechat v půdě sklízet i v zimě, když mrazy poleví.

Yorumlar