top of page

Když se sklízí topinambury....

Ivana Verner

Je období, kdy se sklízí topinambury.... je to vlastně bylina, slunčnice, patří do hvězdnicovitých.... říká se jí někdy židovské brambory....má v zemi hlízy, z těch vyrůstají

až 2 metry vysoké byliny, které na sklonku pordzimu v říjnu, kvetou jako krásné žluté "slunečnice"

Po vykvetení se sklízí podzemní hlízy, které jsou vynikající svojí šťavnatostí a oříškovou chutí.

Jsou výborné pro přípravu salátů, do pomazánek..... nejlépe je využívat je čerstvé, syrové.

Podporují činnost slinivky břišní a tím zlepšují nás metabolizmus., pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, chrání játra a ledviny..obsahují polysacharid inulin, železo, křemík, draslík, vitamín C ,vitamín A B B2 D4

Dají se připravit i tepelně, ale to více nadýmají, proto je vždy používám syrové....jsou mrazuvzdorné, proto je můžeme nechat v půdě sklízet i v zimě, když mrazy poleví.




6 zobrazení0 komentářů

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše

Yorumlar


bottom of page