Závin Sakrajda je starobylý recept pocházející nejspíše z Podkrkonoší.
Připravoval se na slavnostní příležitosti, posvícení, svatby, na Vánoce....
Na přípravu Sakrajdy používali naši předkové to, co pro bylo dobře dostupné, nebo si sami vypěstovali:
máslo, med, vejce, mouka, koření, povidla, ořechy sušené ovoce.
Sakrajda, když se připraví z kvalitních surovin, vydrží správně uchovaná více než měsíc.
Název je opradu od slova sakra, jako zvolání jedlíka, který moučník právě ochutnal:
"To je sakra dobré!"
Sakrajdu dělám většinou z pšeničné špaldové mouky, někdy ji namíchám s moukou žitnou.
Přjiďte ji k nám do bistra ochutnat!
Comentarios